Un goût de rose....

Publié le par lesmuffinsdenini77.over-blog.com

L'arrivée du printemps nous rappelle que bientôt nous pourront nous délecter de toutes ces délicates odeurs de fleurs, diverses et variées.. Pour nous donner un avant goût de ces subtiles éfluves, j'ai préparé quelques petites choses...

 

Crème au oeufs et eau de rose accompagnées de meringues à la rose...

 

Alors...

 

CREME AUX ŒUFS ET EAU DE ROSE

 

Pour 6 personnes

Préparation 150mn

Cuisson 20mn

 

5 jaunes d’œufs

100g de sucre en poudre

50cl de lait entier

1 cuillère à soupe d’eau de rose

 

Faites chauffer le lait dans une casserole, portez à ébullition et laisser ensuite refroidir.

 

Préchauffer le four à 150° -Thermostat 5

 

Dans un bol, fouettez le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à blanchissement du mélange.

 

Versez peu à peu le lait à la précédente préparation, sans cesser de remuer avec un fouet.

 

Ajouter ensuite l’eau de rose et remuez.

 

Remplir les ramequins.

 

Préparez un bain marie, une feuille de papier sulfurisé sans un plat aux bords assez hauts , déposer les ramequins et ajouter l’eau jusqu’à mi hauteur des ramequins.

 

Mettre au four 20mn puis laissez refroidir.

 

P3130003.JPG

 

 

Pour ne pas gâcher les blancs d'oeufs...

 

Pétales de meringues à l'eau de rose

 

Ingrédients pour la meringue

2 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
125 grammes de sucre
1 goutte de colorant rouge pour obtenir une petite couleur rosée
1 toute petite cuillère d 'eau de rose

Battre les blancs avec le sucre et le sel jusqu'à l'obtention de pics fermes. Ajoutez le colorant rouge et l'eau de rose à cette préparation.
Déposer un papier ciré sur une plaque à biscuits.
À l'aide d'une cuillère ou d'une poche avec douille vous pourrez formez des petits coeurs ou des pétales de rose sur le papier ciré.
Cuire une heure au four à 200°F (95°C) et laisser sécher encore une heure au four fermé.

 

Meringues-a-la-rose.jpg

  Mon appareil photo me faisant une crise... J'ai emprunté une photo trouvée sur le net.... toutes mes excuses.. !!

 

Quoiqu'il en soit, ma tribu va bien se régaler contrairement à moi qui n'aime pas la meringue... c'est balaud  non ??? 

 

Bon appétit !!

 

 

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