Sablés au roquefort

Les sablés salés, ça change un peu et accompagnés d'une salade arrosée de vinaigre balsamique, c'est top moumoutte !!

Pour 4 personnes :

• Pour environ 30 à 40 petits sablés
• 100 g de roquefort
• 100 g de farine
• 80 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de polenta ou de blé dur (pour le côté sablé)

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 60 mn
• Temps total : 90

  • Préparation

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  1Mélangez tous les ingrédients dans un saladier jusqu'à obtenir une boule. 
  
  2Façonnez des petits boudins de 10 cm de long sur 5 cm de diamètre environ (ça doit vous en donner environ 4). 
  Emballez-les dans du papier film et placez-les au réfrigérateur pour une heure. 
  
  3Sortez les boudins du réfrigérateur, retirez le film et découpez-les en rondelles de 1 cm. 
  
  4Placez les rondelles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire à 180°C pendant 20 minutes. 
  
  5Laissez refroidir les sablés (sur une grille de préférence). 
  
  

  Pour finir... Vous pouvez les garder 3 jours dans une boîte à biscuits en fer.